Caffè della Repubblica marchio Emporio del Caffè S.R.L 

Azienda nata dall'idea di Simone Gori nel lontano 2005, per dieci anni ha gestito un noto bar in un centro commerciale nella Repubblica di San Marino, ma con la imminente crisi economica e le politiche di gestione a nostro parere errate decidemmo di intraprendere un altra avventura.

Rimanendo comunque nella Repubblica più antica del mondo, nel 2015 apriamo l' Emporio del Caffè S.R.L. negozio specializzato in caffè, te e tisane, cioccolata, caramelle di nicchia e tante altre cose che nella grande distribuzione non si trova piu', ma ancora presenti in commercio come una volta.

 Esempio che le buone cose esistono ancora sono: le mitiche Rossana della Perugina; cioccolata e dolci della Babbi; tutta la gamma delle Pastiglie Leone; La Fabbrica di Cioccolato Leone con la sua nuova gamma di cioccolata di qualità; tè e tisane Viropa; Galatine; caramelle d'orzo Sella; liquirizie in radice oppure morbide Panda; pasticceria Cova & co. con i suoi panettoni, pandori e colombe; e tanto altro ancora. Abbiamo anche voluto creare un marchio di qualità senza eguali, impiegando piu' di un anno di ricerche provando tantissime qualita' di caffè di qualsiasi prezzo, dalle piu' economiche alle piu' costose.

Differenza principale era che le piu' economiche dovevano essere poi modificate con prodotti da laboratorio per rendere il caffè gradevole, al contrario di quelle piu' costose che tostandole con i dovuti criteri erano perfette.

 Non contenti e non volendo far parte della fascia di capsule compatibili standard gia presenti sul mercato, decidemmo di creare miscele di caffè di qualita' senza aggiunta di emulsionanti, conservanti e correttori di acidita',prodotte sopratutto per i nostri familiari e cari a cui teniamo tanto per la loro salute.

Dopo poco tutta la clientela che già ci conosceva, rimase sorpresa da quanto interesse suscitava il nostro caffe' sui loro amici dopo che lo offrivano.

 Ed è da qui che nei primi mesi del 2016 nasce il marchio Caffè della Repubblica, dove vengono prodotte capsule compatibili per Nespresso, Lavazza Espresso Point, Nescafè Dolce Gusto, Lavazza A Modo Mio, cialde ESE 44mm in carta filtro e caffè in grani e macinato per moka, macchina espresso e caffè americano.

Come molti non sanno, di miscele di caffè ne esistono numerose, di tutti i tipi e soprattutto prezzi, troppe aziende usano caffè di scarsa qualita' per poi essere costrette ad aggiungere sostanze da laboratorio per rendere gradevole sia il gusto che l'aspetto.

Molti credono che un buon caffè si giudichi dalla schiuma persistente e compatta, ma non è corretto al 100%, si puo ottenere tranquillamente con emulsionanti. Se le miscele prodotte sono di qualita' e tostate con la giusta cura la crema sara' totalmente perfetta e naturale a vantaggio anche di un sapore molto gradevole.

Un buon caffè deve si avere una bella schiuma compatta ma anche un gusto persistente dopo averlo bevuto, che deve durare per più di qualche secondo lasciando una bocca ricca di gusto e gradevole. Quindi la qualita' si paga, e attenzione ha risparmiare troppo nel vostro caffè contando che è una bevanda che berrete tutti i giorni per tanto tempo.

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