Caffè della Repubblica by Emporio del caffè s.r.l.

Sede Emporio del Caffè S.R.L.

Azienda nata dall'idea di Simone Gori nel lontano 2005, per dieci anni ha gestito un noto bar in un centro commerciale nella Repubblica di San Marino, ma con la imminente crisi economica e le politiche di gestione a nostro parere errate decidemmo di intraprendere un'altra avventura.

Rimanendo comunque nella Repubblica più antica del mondo, nel 2016 viene inaugurato l' Emporio del Caffè S.R.L. un negozio specializzato in caffè, tè e tisane, cioccolata, caramelle di nicchia e tante altre cose che nella grande distribuzione non si trova più, ma ancora presenti in commercio come una volta.

Esempio che le buone cose esistono ancora sono: le mitiche Rossana della Perugina; cioccolata e dolci della Babbi; tutta la gamma delle Pastiglie Leone; La Fabbrica di Cioccolato Leone con la sua nuova gamma di cioccolata di qualità; tè e tisane Viropa; Galatine; caramelle d'orzo Sella; liquirizie in radice oppure morbide Panda; pasticceria Cova & co. con i suoi panettoni, pandori e colombe; e tanto altro ancora. Abbiamo anche voluto creare un marchio di qualità senza eguali, impiegando più di un anno di ricerche provando tantissime qualità di caffè di qualsiasi prezzo, dalle più economiche alle più costose.

Differenza principale era che le più economiche dovevano essere poi modificate con prodotti da laboratorio per rendere il caffè gradevole, al contrario di quelle più costose che tostando con i dovuti criteri erano perfette.

Non contenti e non volendo far parte della fascia di capsule compatibili standard già presenti sul mercato, decidemmo di creare miscele di caffè di qualità senza aggiunta di emulsionanti, conservanti e correttori di acidità, prodotte soprattutto per i nostri familiari e cari a cui teniamo tanto per la loro salute.

Dopo poco tutta la clientela che già ci conosceva, rimase sorpresa da quanto interesse suscitava il nostro caffè sui loro amici dopo che lo offrivano.

Ed è da qui che nei primi mesi del 2016 nasce il marchio Caffè della Repubblica, dove vengono prodotte capsule compatibili per Nespresso , Lavazza Espresso Point , Nescafè Dolce Gusto , Lavazza A Modo Mio , cialde ESE 44mm in carta filtro, caffè in grani e caffè macinato per moka, espresso e americano.

Come molti non sanno, di miscele di caffè ne esistono numerose, di tutti i tipi e soprattutto prezzi, troppe aziende usano caffè di scarsa qualità per poi essere costrette ad aggiungere sostanze da laboratorio per rendere gradevole sia il gusto che l'aspetto.

Molti credono che un buon caffè si giudichi dalla schiuma persistente e compatta, ma non è corretto al 100%, si può ottenere tranquillamente con emulsionanti. Se le miscele prodotte sono di qualità e tostate con la giusta cura la crema sarà totalmente perfetta e naturale a vantaggio anche di un sapore molto gradevole.

Un buon caffè deve avere una bella schiuma compatta ma anche un gusto persistente dopo averlo bevuto, che deve durare per più di qualche secondo lasciando una bocca ricca di gusto e gradevole. Quindi la qualità si paga, e attenzione a risparmiare troppo nel vostro caffè contando che è una bevanda che berrete tutti i giorni per tanto tempo.